Resep Aneka Kerupuk yang Enak dan Nagih

Makanan / By

Masyarakat Indonesia banyak yang berasumsi bahwa makan tanpa kerupuk rasanya kurang. Nah di Indonesia terdapat banyak jenis kerupuk, dan resep aneka kerupuk dibawah ini wajib kalian coba.

Kerupuk

Kerupuk ialah makanan ringan yang memiliki tekstur crunchy yang dibuat dari tepung tapioka lalu dicampurkan bahan perasa seperti ikan atau udang.

Resep Aneka Kerupuk

1. Kerupuk Gendar

Bahan-bahan

  • Nasi 2 mangkok 
  • Tepung tapioka 1/2 mangkok 
  • Garam 1 sdt 
  • Penyedap rasa 1 bungkus 
  • Bawang putih 2 siung 
  • Bawang daun 2 batang 
  • Gula putih 2 sdm 

Cara Membuat

  1. Langkah pertama kukuslah nasi kemudian tumbuk secara kasar dan diberi tambahan tepung tapioka.
  2. Selanjutnya haluskan garam beserta bawang putih.
  3. Kemudian rajang daun bawang beserta bawang putih.
  4. Selanjutnya masukkan gula beserta penyedap rasa.
  5. Lalu beri tambahan setengah air gelas lalu diaduk sampai rata.
  6. Ambil adonan dan tuangkan pada panci lalu dikukus kurang lebih 30 menit.
  7. Lalu matikan kompor jika sudah masak dan dinginkan.
  8. Jika telah dingin potong potong adonan kerupuk lalu dijemur kurang lebih 2 hari tergantung panas.
  9. Lalu kerupuk siap digoreng, dengan cara menyiapkan minyak panas dan banyak
  10. Goreng hingga mekar dan angkat lalu tiriskan.
  11. Kerupuk nasi siap disantap.

2. Kerupuk kulit

Bahan-bahan

  • Kulit sapi 1 kg 
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air kapur secukupnya

Bumbu halus

  • Garam 3 sdm 
  • Gula pasir 2 sdm 
  • Bawang putih 15 siung 

Cara Membuat

  1. Langkah pertama rendam sapi pada air kapur sampai kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan kulit sapi dari rambut halus kulit sapi yang tersisa memakai pisau.
  2. Selanjutnya jemur kulit sapi di bawah terik matahari langsung hingga kering.
  3. Kemudian potong kulit sapi yang sudah dijemur kering sesuai selera.
  4. Langkah selanjutnya rebus potongan kulit sapi disertai bumbu yang telah dihaluskan sampai kulit matang. Angkat kulit sapi kemudian tiriskan.
  5. Jika sudah, jemur kembail kulit sapi yang dibumbui tadi sampai kering.
  6. Siapkan minyak goreng sampai jangan terlalu panas, kemudian masukkan kerupuk kulit sapi atau sering disebut rambak dalam minyak dengan suhu sedang dan besar nyala api kecil hingga rambaknya agak mekar. Angkat lalu tiriskan.
  7. Kemudian panaskan minyak sampai benar panas menggunakan api yang besar dan goreng sampai rambaknya mekar, kemudian angkat dan tiriskan pada mesin peniris minyak hingga dingin.
  8. Ambil toples dan simpan dalam wadah tertutup.

3. Kerupuk Ikan Tuna

Bahan-bahan

  • Ikan tuna tanpa tulang 1/2 ons 
  • Tepung tapioka 500 gram 
  • Soda kue 1 sdt 
  • Bawang putih 1/2 ons 
  • Penyedap rasa 1 sdt 
  • Telur 5 butir 
  • Garam 2 sdt 

Cara Membuat

  1. Langkah pertama campurkan seluruh bahan terkecuali telur lalu aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya tambahkan telur satu persatu pada tepung.
  3. Lalu uleni sampai tercampur rata.
  4. Kemudian bagi adonan jadi 4 atau 5 bungkus seperti lontong.
  5. Jika sudah kukus adonan yang sudah dibungkus dalam pengukus selama 2 jam.
  6. Lalu angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin, potong adonan secara tipis lalu dijemur langsung dibawah matahari sampai kering.
  7. Jika sudah kering goreng kerupuk ikan tuna mentah pada minyak yang benar panas sampai mengembang dan matang. Atau bisa digoreng pada deep fryer. Lalu angkat dan tiriskan. Kerupuk siap dinikmati.

Demikian pembahasan mengenai aneka resep kerupuk yang enak dan nagih. Semoga bermanfaat.